ほっとコーナー

　自己紹介の時に、出身地が佐世保だと言うと、「ああ、あの佐世保バーガーの」と言われることが多いです。
　やはり、地名がそのまま名前に付いているので連想しやすいのでしょうか。ですが、佐世保の名物ご当地グルメといえば、もうーつ忘れてはいけないのが「レモンステーキ」です。
　佐世保名物グルメレモンステーキですが、調べてみるとその誕生は昭和30年代と、歴史ある味なのだそうです。かつて佐世保は、今年4月に日本遺産に認定もされた旧海軍四軍港のーつ、佐世保鎮守府が置かれ、戦後から現在にかけては在日米軍の基地が置かれています。昭和30年代当時は、そのアメリカ軍の影響でステーキが流行っていましたが、洋食屋で修行をしていた料理人の兄弟が、日本人向けにボリューム感の少ない日本風のステーキをと、レモンステーキを考案し、やがて佐世保一円に広まったそうです。
　このレモンステーキ、熱々の鉄板に薄切りのステーキ肉をのせ、醤油ベースにレモン風味のソースをかけてレアでいただきます。やわらかなお肉と、醤油ベースの甘さにレモンの酸味がさっぱりとしたソースは絶品で、ステーキなのにとても食べやすいメニューになっています。残ったソースにご飯を絡めていただくのがご当地佐世保流の食べ方です。
　私が最近レモンステーキを食べたのは、ハウステンボスに行った時のことです。レモンステーキのみを専門メニューとしたハウステンボス内2号店というのがあり、その人気の強さが窺えます。ハウステンボスを楽しんで歩きまわったあとのレモンステーキは最高で、あまりに箸が進んでしまいご飯を先に食べてしまったので、定番の残ったソースにご飯を絡める食べ方はできませんでした。次にレモンステーキを食べるときには忘れずご飯をとっておきたいですね。
　もし、佐世保に来るようなことがあれば、是非その味を楽しんでみてください。佐世保駅の駅弁にも佐世保伝統の味覚を完全再現した、元祖レモンステーキ弁当がありますよ。