「油そば」ってご存知でしょうか。麺も具もどんぶりもラーメンのそれなのですが、スープのかわりに油としょうゆベースのタレが入っていて、麺、具、タレをかき混ぜて食べる食べ物です。まぜそばとか汁なしラーメンと呼ばれることもあります。最近はチェーン展開する店もあり全国で見られるようになりましたが、50年くらい前に武蔵野市の亜細亜大学の近くにある「珍珍亭」が、中国の拌麺を参考にして商品化したものが発祥とされています。
　そんな発祥の地である当地ですので、多くの油そばの名店があります。中でもナンバーワンは法政大学の近くの「一平ソバ」。実は、叔母の経営する店なのですが、身内びいきを差し引いても一番おいしい。最寄り駅から遠く離れていてもお客さんが途切れることはありません。黄色い太麺、厚めのチャーシュー、メンマ、ナルト、ねぎがのっています。それを天地返し（麺と具を引っくり返して麺を上に具を下にして混ぜる）して食べ始めますが、途中で味変アイテムとして、酢、ラー油等を入れるともう箸が止まりません。最初は空っぽの胃に油とタレが沁み渡り、次に酢で油っぽさを中和し、最後にラー油で食欲を再度刺激する組み合わせです。
　叔母いわく「油ソバというと、こってり！をイメージされる方が多いですが、スープがないため、普通のラーメンよりもカロリーが低く、実はヘルシーなんです」
　実際のところ、食べ始めてしまうとそのおいしさにテンションが上がってしまって、ヘルシーか否かは横においといて、あっというまに完食してしまいます。
　「一平ソバ」以外のお店でも、いつもの大勢の若いお客さんで賑わっていて、当地のソウルフードという言われ方もする油そば。ぜひ、天地返しした油そばに、酢とラー油の味変アイテムで、テンション上げて召し上がれ！

　写真はネギトッピングのせ油ソバ